「サーティワンアイスクリームのフランチャイズは実際に儲かるのか？」――知名度は抜群でも、加盟前に気になるのは初期費用とロイヤリティ、そして最終的に手元に残るオーナー年収です。本記事では2026年最新の公式データと第三者情報をもとに、サーティワン（B-Rサーティワンアイスクリーム）のFC収益モデルを、良い面と注意点の両方から公平に解説します。
本記事における数値の扱いについて 店舗数・売上高は本部の決算開示（2026年12月期第2四半期）に基づきます。一方、本部は加盟金・ロイヤリティ・開業資金を公表していません。本記事の月次収支モデルやオーナー年収の試算は、業界一般値を当てはめた当メディア独自の推計であり、本部公表値ではない点を各所で明記しています。
まず結論から要点をまとめます。
最初に押さえておきたいのは、サーティワンの本部は加盟金・ロイヤリティ・開業資金のいずれも公表していないという事実です。公式サイトにあるのは加盟募集ではなく「店舗物件募集」のページで、そこに金額の記載はありません。
公式が示しているのは、金額ではなく出店条件の特徴です。「火や油を使わないから厨房設備不要」「小スペース・小資本。」「保証金不要。」「パート・アルバイトも即戦力。少人数での営業。」と記載されており、店舗タイプは次の4種類が挙げられています。
| 店舗タイプ | 必要面積（公式） |
|---|---|
| ビルイン | 15〜30坪 |
| ロードサイド | 25〜35坪 |
| 商業施設 | 10〜15坪 |
| to go（お持ち帰り専門店） | 10坪未満 |
一方、実際の開業には内装工事費や設備投資が必要です。特徴的なのは、アイスクリームの品質を守るための冷凍ショーケース（ストッカー）への投資で、31種類のフレーバーを常時陳列するため複数台の高性能ショーケースが必須となり、この設備コストが他業態より高めになります。ただし金額は本部が示していないため、当サイトでは具体的な開業資金の目安額を掲載しません。二次情報には加盟金や開業資金の目安額も流通していますが、本部が公表した値ではなく一次情報で裏が取れないためです。正確な金額は本部へ直接問い合わせたうえで、法定開示書面で確認してください。
ショッピングモール内のインライン店舗か、ロードサイドの独立店舗か、テイクアウト専門の省スペース店舗かによって投資額は大きく変わります。近年は初期投資を抑えられる「ToGo（テイクアウト）専門店」の展開も進んでおり、開業ハードルは以前より下がりつつあります。開業資金を抑えたい方は少額から始められるフランチャイズの選び方もあわせてご覧ください。
ランニングコストとして本部へのロイヤリティと広告宣伝分担金が発生しますが、料率は本部が公表していません。二次情報では「店頭小売売上高に対してロイヤリティ5%＋広告宣伝分担金3%＝合計8%」という数字が流通していますが、一次情報での裏取りができないため、本記事では確定値として扱わず、後述の収支モデルでは合計8%を仮定した場合の試算として扱います。
この制度は、過去に本部が加盟店へのアイスクリーム卸売価格を引き下げた際に導入された経緯があるとされています。つまり「仕入れを安くする代わりに、売上に応じたロイヤリティで本部と加盟店が利益を分かち合う」という設計です。
広告宣伝分担金は、テレビCMや話題性のあるIPコラボ、公式アプリ「31Club」の運営費などに充てられます。個人経営では到底実現できない全国規模のマーケティングを享受できる点は、加盟店にとって大きなメリットと言えるでしょう。
仮に月商約541万円（後述の平均モデル）の店舗で合計8%を仮定した場合、月々の本部支払いは約43万円という計算になります。
最も気になる収益性を見ていきましょう。B-Rサーティワンアイスクリーム株式会社の2026年12月期第2四半期決算説明資料によると、1店舗当たりの上半期平均売上高は3,246万円（月商換算で約541万円）、上半期の国内総小売売上高は349億円、既存店前年対比は+6.6%です。国内店舗数は6月末時点で1,088店舗（前年同期比39店の純増、準店舗を含むと1,102店舗）まで拡大し、上半期の売上高185億5,100万円は5期連続で過去最高を更新しました。
ここからが試算のポイントです。以下の月次収支モデルは、上記の平均売上高をもとにした当メディア独自の推計であり、本部が公表している収支ではありません。各コスト比率は業界一般の水準を当てはめた仮定値である点を明確にしておきます。
| 項目 | 金額（月次・推計） | 売上比（仮定） |
|---|---|---|
| 月商 | 541万円 | 100% |
| 商品原価（仕入） | 約216万円 | 40% |
| ロイヤリティ＋広告分担金 | 約43万円 | 8% |
| 人件費（アルバイト中心） | 約108万円 | 20% |
| 家賃 | 約49万円 | 9% |
| 水道光熱費・その他 | 約60万円 | 11% |
| 営業利益（推計） | 約65万円 | 約12% |
※月商541万円は、本部が開示した「1店舗当たりの上半期平均売上高3,246万円」を6で割った値です。原価40%・ロイヤリティ8%・人件費20%・家賃9%といった比率は、本部が公表していないため業界一般値を用いた当メディアの仮定であり、実際は立地・店舗形態・季節により大きく変動します。
この試算を前提とすると、営業利益率は約8〜12%前後、計算上の年間営業利益（オーナー年収相当）は仮定値の積み上げにより変動し、特定の金額を見込めるものではありません。これはあくまで「オーナー自身が店長として稼働する」ことを前提とした推計値であり、実際の手取りを保証するものではありません。
店長を雇用して完全にオーナー業に徹する場合は、その人件費分（年300万〜400万円程度）が差し引かれるため、収益は大きく変わります。年収試算はあくまで参考値として捉え、本部の個別シミュレーションと既存店ヒアリングで裏を取ることが重要です。1年目のリアルな収支を知りたい方は開業1年目の月次収支・利益の実態も参考になります。
サーティワンのビジネスを支える市場環境は、金額面では良好です。一般社団法人日本アイスクリーム協会によると、2024年度の国内アイスクリーム市場規模はメーカー出荷ベースで6,631億円（前年比102.8%）と過去最高を更新しました。
ただし、この「過去最高」には注意が必要です。金額ベースでは伸びている一方、物量（数量）ベースでは前年比97.8%とわずかに減少しています。つまり市場拡大の主因は値上げによる単価上昇であり、消費量そのものは横ばい〜微減という実態があります。「アイス市場は絶好調」と単純化せず、価格転嫁の恩恵と数量減の両面を踏まえる必要があります。
フランチャイズ業界全体では、日本フランチャイズチェーン協会（JFA）の統計によれば売上高は堅調に推移しており、外食業も回復・成長基調にあります。スイーツ業態はこうした流れの恩恵を受けやすい位置づけです。外食FC全体の動向は外食フランチャイズ業界の最新トレンドで詳しく解説しています。
一方で逆風も存在します。
こうした逆風に対し、サーティワンは公式アプリ「31Club」（会員数1,188万人／2026年12月期第2四半期決算説明資料）とモバイルオーダーでレジ業務を軽減し、人件費削減と利便性向上を同時に進めています。フランチャイズ業界のDX活用の潮流はフランチャイズのAI・DX最新トレンドもご覧ください。
アイス・スイーツ系のフランチャイズを検討する際、他ブランドとの位置づけを把握しておくことが重要です。初期投資・ロイヤリティ・収益性の観点で比較しました。
31種のフレーバーとIPコラボで圧倒的認知度を誇るアイス専門FC
おすすめポイント
ドリンク・軽食中心でイートイン需要を取り込むカフェ業態
おすすめポイント
省スペースで開業できる持ち帰り特化型のスイーツ業態
おすすめポイント
サーティワンは初期投資こそ高めですが、圧倒的なブランド認知度と本部のマーケティング力、そして1店舗あたり売上高の高さが強みです。ブランドの詳細はサーティワンアイスクリームのフランチャイズ詳細ページでご確認いただけます。カフェ業態と比較検討したい方はドトールコーヒーの詳細やコメダ珈琲店の詳細もチェックしてみてください。
サーティワンのフランチャイズ加盟は、以下の流れで進みます。
本部に資料請求し、FC制度やモデル収支の概要を把握します。
事業説明会に参加し、加盟条件や自己資金要件を確認します。
本部が候補物件の商圏分析を行い、売上予測を提示します。
契約を締結し、日本政策金融公庫等での融資手続きを進めます。
冷凍ショーケースの設置や内装工事、什器の準備を行います。
店舗運営研修を受け、スタッフ採用を経て開店します。
本部による立地調査と収益シミュレーションのサポートが手厚いのが特徴で、未経験者でも研修を通じて店舗運営ノウハウの習得を目指せます。
契約前に必ず確認しておきたいポイントをまとめました。とくに収支・年収の試算は本記事の推計をそのまま鵜呑みにせず、本部の個別数値と既存店の実態で検証してください。
自己資金は開業資金の3割以上あるか
総額は本部非公表のため、本部への問い合わせと法定開示書面で把握したうえで自己資金比率を確認します。
候補物件の商圏人口と競合状況を確認したか
アイスFCは立地で売上が大きく左右されます。
本部の収益シミュレーションの前提を精査したか
原価・人件費・家賃・光熱費が現実的な水準か確認しましょう。
本記事の年収試算を鵜呑みにせず既存店で検証したか
収支モデルは仮定値です。現役オーナーの生の声で裏を取りましょう。
夏場と冬場の売上変動に対応できる資金計画があるか
アイスは季節変動が大きい商材です。
オーナー自身の稼働前提か雇用前提かを明確にしたか
年収試算の前提が大きく変わります。
契約書のチェック観点はフランチャイズ契約書チェックリスト10項目も参考になります。
本部開示の1店舗当たりの上半期平均売上高は3,246万円（2026年12月期第2四半期）で、月商換算では約541万円です。ただし、オーナー年収600〜800万円という水準は、この売上高に業界一般のコスト比率を当てはめた当メディア独自の推計であり、本部公表値ではありません。実際の利益は立地・店舗形態・オーナー自身が店長として稼働するか否かで大きく変わります。店長を雇用する場合は年300万〜400万円程度の人件費が差し引かれます。必ず本部の個別シミュレーションと既存店ヒアリングで検証してください。
本部は加盟金・開業資金のいずれも公表していません。公式サイトにあるのは「店舗物件募集」のページで、記載されているのは「火や油を使わないから厨房設備不要」「小スペース・小資本。」「保証金不要。」といった出店条件と、ビルイン15〜30坪・ロードサイド25〜35坪・商業施設10〜15坪・to go（お持ち帰り専門店）10坪未満という店舗タイプだけです。内装・外装工事費や冷凍ショーケースなどの設備投資は物件規模・立地・店舗形態により大きく変動します。省スペースで開業できる「ToGo（テイクアウト）専門店」なら投資を抑えやすい傾向です。複数プランで本部に試算を依頼しましょう。
料率は本部が公表していません。二次情報では「店頭小売売上高に対してロイヤリティ5%＋広告宣伝分担金3%の合計8%」という数字が流通していますが、一次情報での裏取りができないため確定値としては扱えません。広告宣伝分担金は全国規模のCMやIPコラボ、公式アプリ「31Club」の運営費などに充てられ、個人店では実現できないマーケティングを享受できます。
確かに季節変動はありますが、サーティワンはアイスクリームケーキやホットドリンク併売、クリスマス・バレンタインなどのイベント需要を取り込むことで冬場の売上を確保しています。資金計画上は繁閑差を見込んだキャッシュフロー管理が重要です。年間を通じた資金繰りを本部シミュレーションで確認しましょう。
金額ベースでは2024年度に6,631億円（前年比102.8%）と過去最高を更新しており、追い風といえます。ただし物量（数量）ベースでは前年比97.8%と微減しており、伸びの主因は値上げによる単価上昇です。消費量そのものは横ばい〜微減という実態があるため、市場を単純に絶好調と捉えず、価格転嫁の恩恵と数量減の両面を踏まえた判断が必要です。
サーティワンアイスクリームのフランチャイズについて、本部は加盟金・ロイヤリティ・開業資金のいずれも公表していません。公式に確認できるのは「厨房設備不要」「小スペース・小資本」「保証金不要」といった出店条件と4種類の店舗タイプ、そして決算開示の数値（6月末の国内1,088店舗、1店舗当たりの上半期平均売上高3,246万円、既存店前年対比+6.6%）です。
ただし、本記事で示したオーナー年収の水準や月次収支は、公表値をもとにした当メディア独自の推計であり、特定の収益を保証するものではありません。実際の利益は立地・店舗形態・稼働体制で大きく変わるため、必ず本部の個別シミュレーションと既存店ヒアリングで検証してください。
アイス市場は金額ベースでは過去最高を更新する一方、物量ベースでは微減という実態があり、「絶好調」と単純化はできません。それでも話題性のあるIPコラボやアプリ活用など、本部の強力なマーケティング支援は個人店では得られない大きな武器です。初期投資の大きさ、猛暑や人件費高騰といった逆風、立地依存という飲食FC共通のリスクを踏まえ、複数の既存加盟店に足を運んで実態を確認することを強くおすすめします。
サーティワンをはじめ、あなたに合ったフランチャイズの開業を具体的に検討するなら、まずは無料相談から。開業資金の目安、エリアとの相性、複数ブランドの比較検討まで、専門の相談窓口がサポートします。気になる段階での情報収集だけでも歓迎です。
フランチャイズコンパスの編集部です。フランチャイズ本部の公表資料・一次情報をもとに、開業資金・ロイヤリティ・契約条件・サポート体制を調査・比較し、独立開業を検討する個人の意思決定に役立つ情報を発信しています。掲載する数値・条件は確認済みの情報のみを扱い、不明な項目は空欄のまま残す方針です。運営は株式会社プレスエー。
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