公式の独立開業サイトで、リース方式・地元でリース方式・オーナー方式の違いと、公開されていない費用を整理
やきとり大吉のフランチャイズ（公式の呼び方は「独立開業」）には開業プランが3つあり、公式の初期費用は本部の店舗を借りる2プランが99万円、自分で店舗を造るオーナー方式が2,100万円です。ロイヤリティは3プランとも「定額」とされていますが、金額は公開されていません。
この記事は、運営するダイキチシステム株式会社の独立開業サイトと会社情報のページだけをもとに、プランの違いと公開されていない項目を整理しました。公式が示していない金額は推定値を置かず、公開ページに記載がないと書いています（2026-11-05確認）。
独立開業サイトには、個人と法人のどちらの名義で契約するかの明文はありません。ただし次の3点から、個人が独立して店主になることを想定した募集と読めます（当編集部の読み）。
契約の名義や審査の条件は、やきとり大吉の公式サイトからの資料請求か無料相談で確かめてください。当サイトのやきとり大吉のFC詳細でも、個人加盟の可否は「要確認」としています。
運営会社のダイキチシステムは、2023年1月4日に鳥貴族ホールディングス（現 株式会社エターナルホスピタリティグループ）の傘下に入りました。同じグループの鳥貴族の独立の仕組み（社員の社内独立制度）は、焼肉きんぐ・鳥貴族に個人で加盟できるかの記事で整理しています。
公式の「あなたに合わせた開業プラン」は次の3つです。
本部所有の店舗を借りて始めるプラン。公式は「初期費用を抑えたい」人向けとしている
おすすめポイント
本部が造った店舗を借りて、自分の地元で始めるプラン
おすすめポイント
自分で店舗を造り、希望する場所で始めるプラン。公式は「運営費を抑えたい」人向けとしている
おすすめポイント
| プラン | 初期費用 | 店舗 | 開業場所 | 公式の案内 |
|---|---|---|---|---|
| リース方式 | 99万円 | 借りる（本部所有の店舗） | 状況を聞いて検討 | 初期費用を抑えたい人向け |
| 地元でリース方式 | 99万円（別に保証金350万円） | 借りる（本部が造った店舗） | 自分の地元 | 地元で開業したい人向け |
| オーナー方式 | 2,100万円 | 造る | 希望する場所 | 運営費を抑えたい人向け |
公開ページでは、次の点が分かりません。
「地元でリース方式」の保証金350万円は初期費用99万円より大きいので、99万円の中には入っていないと読めます。保証金を預ける時期と払い方は公開ページに書かれていませんが、開業までに一括で預ける場合、初期費用と合わせて少なくとも449万円が要ります（当編集部の計算。運転資金・生活費は含みません）。
公式はリース方式を「初期費用を抑えたい」人、オーナー方式を「運営費を抑えたい」人に向けて案内しています。リース方式は最初のお金が少ない代わりに、開業後の運営費がオーナー方式より大きい形と読めます（当編集部の読み。何の費用がどれだけ違うかは公開ページに書かれていません）。比べるときは、初期費用だけでなく毎月の支払いの合計で比べる必要があります。
3つのプランとも、公式の説明は「ロイヤリティーは定額で安心」です。月額がいくらかは、公開ページに記載がありません。
売上に比例しない定額のロイヤリティは、売上が伸びても負担は増えません。一方で、売上が少ない月も同じ額がかかります（当編集部の読み）。金額と、リース方式の店舗の使用料が別にかかるのかどうかは、資料請求の段階で確かめてください。
よくある質問によると、店主の半数以上はリース方式で始め、その後に本部から店舗を買い取って「オーナー店」として営業を続けています。成功ストーリーの店主も、リース方式からオーナー方式への移行を目標に挙げています。店舗の買い取りの価格や条件は、公開ページに記載がありません。
研修は実店舗で3ヶ月です。よくある質問は、調理師免許について「特別な免許は必要ありません。」としています。また「やきとり大吉で開業している店主の５割以上が飲食業未経験から独立を果たしています。」とも答えています。
サポートについて公式は「仕入れから人材管理まで、成功ノウハウを惜しみなく提供」としています。店舗の継続については「全国約５００店舗の約８割が１０年以上営業を継続しています。」と説明しています。これは本部の公表値で、個々の店の成果を保証するものではありません。
公式の「独立開業までの流れ」（画像）は、無料相談から開店までの8段階です（説明は画像の文を当編集部が要約）。
開業の仕組みの説明を受け、独立開業についての悩みを相談します。問い合わせフォームでは氏名・年齢・住所などを入力します。
本部との面談と、社長面接を受けます。
加盟の契約を結びます。契約の名義・期間・ロイヤリティの額は、契約の前に法定開示書面で確かめてください（当編集部の助言）。
実際の店舗での3ヶ月間のOJT研修で、衛生管理・串打ちなどの技術から店舗運営のノウハウまでを学びます（公式のよくある質問・流れの説明）。
開業する店舗の引き渡しを受けます。
実際に経営する店舗で、スタッフと一緒にトレーニングを行います。
本部スタッフや近くの先輩店主が集まる、開店直前の予行演習です。
お店を開きます。
やきとり大吉の本部は、ダイキチシステム株式会社です。
会社情報のページには「株式会社エターナルホスピタリティグループ（東証プライム上場）のグループ会社です」とあります。
初期費用の内訳を書面でもらった
99万円・2,100万円に何が含まれ、税込か税抜かは公開ページにない。
リース方式の店舗の使用料の有無と額を確かめた
使用料がかかるか、定額ロイヤリティに含まれるかの記載がない。
定額ロイヤリティの月額を確かめた
3プランとも「定額」とだけ書かれ、金額は非公開。
保証金の額と返還の条件を確かめた
地元でリース方式は350万円。ほかのプランの保証金と、返還の条件は書かれていない。
契約の名義（個人か法人か）と契約期間を確かめた
どちらも公開ページに記載がない。
店舗を買い取ってオーナー方式に移るときの価格と時期を聞いた
店主の半数以上が移行しているとされるが、条件は非公開。
研修の3ヶ月間の生活費を見込んだ
研修中の収入の扱いは公開ページに記載がない。
法定開示書面を受け取って読んだ
ロイヤリティの額や契約の解除の条件は、契約前に書面で確かめる。
契約書と法定開示書面の読み方は、契約前のチェックリストにまとめています。初期費用の少ない飲食FCをほかと比べるなら、飲食フランチャイズ5社の比較と低資金フランチャイズランキングも参考にしてください。
公式の独立開業サイトに、個人・法人どちらの名義で契約するかの明文はありません。ただし紹介されている店主3人は、お笑い芸人・和菓子販売の営業・航空機製造のエンジニアから転じた人で、問い合わせフォームにも会社名の欄がないため、個人の独立開業を想定した募集と読めます（当編集部の読み）。契約の名義は、公式サイトからの無料相談で確かめてください。
公式の初期費用は、リース方式プランと地元でリース方式プランが99万円、オーナー方式プランが2,100万円です。地元でリース方式は「保証金として350万円をお預かりします」とされています。初期費用の内訳と税込・税抜の表記は公開ページにありません。
3プランとも「ロイヤリティーは定額で安心」とされていますが、月額は公開されていません。リース方式で借りる店舗に使用料がかかるかどうかも記載がないため、毎月の支払いの合計は資料請求で確かめる必要があります。
公式のよくある質問は「やきとり大吉で開業している店主の５割以上が飲食業未経験から独立を果たしています。」と答えています。研修は実店舗で3ヶ月で、調理師免許は不要とされています。
なれます。公式のよくある質問は「もちろん可能です。現在、６名の女性店主が活躍しています。」と答えています。
移れるとされています。公式のよくある質問によると、店主の半数以上がリース方式で始め、本部から店舗を買い取ってオーナー店として営業を続けています。買い取りの価格と条件は公開されていません。
公式は「全国約５００店舗の約８割が１０年以上営業を継続しています。」としています。本部の公表値で、個々の店の成果を保証するものではありません。
やきとり大吉の独立開業には、初期費用99万円で本部の店舗を借りる2つのリース方式と、2,100万円で自分の店舗を造るオーナー方式があります。「地元でリース方式」は別に保証金350万円を本部に預けます（返還の条件は公開ページにありません）。ロイヤリティは定額ですが金額は公開されていません。リース方式の店舗の使用料の有無や初期費用の内訳も公開ページにはないため、毎月の支払いの合計は資料請求で確かめる必要があります。
個人・法人の別の明文はありませんが、店主の紹介や問い合わせフォームの作りから、個人の独立開業を想定した募集と読めます（当編集部の読み）。契約の名義と条件は、公式の無料相談の段階で確かめてください。
加盟を検討しているブランドの資料請求や、開業資金・収支の考え方についての相談は無料で受け付けています。条件の近い別ブランドとの比較もお手伝いします。
本記事は編集部がAIを用いて作成し、やきとり大吉を運営するダイキチシステム株式会社の公式ページ（独立開業サイト・会社情報）を自ら取得して照合したうえで公開しています。地元でリース方式で保証金を開業までに一括で預ける場合のお金の下限（449万円）、個人の独立開業を想定した募集と読める点、リース方式は開業後の運営費がオーナー方式より大きい形と読める点、定額ロイヤリティの負担の性質は当編集部による計算と読みで、その旨を本文に明記しています。
フランチャイズコンパスの編集部です。フランチャイズ本部の公表資料・一次情報をもとに、開業資金・ロイヤリティ・契約条件・サポート体制を調査・比較し、独立開業を検討する個人の意思決定に役立つ情報を発信しています。掲載する数値・条件は確認済みの情報のみを扱い、不明な項目は空欄のまま残す方針です。運営は株式会社プレスエー。
飲食ダイキチシステム株式会社
48年の歴史、全国500店舗のやきとり居酒屋。初期費用99万円のプランから選べる
飲食株式会社レインズインターナショナル
全国479店舗の焼肉チェーン。コロワイド傘下の老舗ブランド
飲食株式会社エターナルホスピタリティグループ
全品均一価格の焼鳥チェーン。社員独立制度「カムレード」で展開
飲食株式会社グランフーズ
加盟金・保証金・売上連動ロイヤリティ0円。月の固定費4.8万円（税別）の配食FC
高齢者向け宅配弁当「ライフデリ」のフランチャイズを公式情報で検算。加盟金・保証金・売上連動ロイヤリティは0円、毎月の固定費は会費3万円＋システム利用料1.8万円（税別）で、3年契約では研修費込みで約183万円を本部に払います。開業資金は新規で約58万円＋店舗取得費・工事費。公式の収支シミュレーションは月の収支と読め、1日50食の営業利益285,630円はオーナー自身の取り分を引く前の額です。
個別指導塾「トライプラス」のフランチャイズを公式情報で検算。初期投資の概算は加盟金300万円を含む480万円（税抜）で、物件・内外装・広告費は別。ロイヤリティは月謝の10%と季節講習の7〜10%で、入会金・教材費にはかかりません。公式の収支イメージは1年分と読め、生徒40人の営業利益5,323,898円は教室長の人件費を払う前の額と読めます（当編集部の読み）。
リラクゼーションスタジオ「Re.Ra.Ku」（リラク）のフランチャイズを公式情報で整理。加盟金300万円・保証金50万円、契約は開店から5年で更新料50万円。運転資金を含め自己資金800万円から開業できるとされ、加盟金・保証金とは別に物件・内装・什器などの費用がかかります。経営に専念する型と自分も施術する型を選べ、会社員の副業も対象ですが、出店は首都圏が中心です。